Koostisosad
Põhisegu: NISUjahu, riisijahu, kuiv pärm (Lievito madre) NISUjahust tüüp 0, täistera SPELTAjahu (NISUsort), meresool. Maitsainesegu: sibulad, maltodekstriin, lauasool, ürdid (petersell, murulauk), vürtsid, suhkur, päevalilleõli. Kuivpärm: pärm, emulgaator sorbitaanmonostearaat. Võib sisaldada pähklite MUNA, SOJA, PIIMA, PÄHKLITE, SINEPI ja LUPIINI jääke. Vaja läheb: 250 ml vett, 1–2 spl oliiviõli. Valmistamine: vala küpsetussegu segamisnõusse. Lisa vesi ja oliiviõli. Sõtku tainas ühtlaseks ja elastseks (käsitsi ca 5–10 minutit või mikseri tainakonksudega 3–5 minutit). Lase tainal toatemperatuuril kerkida vähemalt 1 tund. Soovi korral võib taina jätta külmkappi 12–24 tunniks, et saada eriti õhuline ja krõbe põhi. Aseta tainas jahusele pinnale, jaga kaheks portsjoniks ja vormi ovaalsed pinsad (u 1–2 cm paksused). Küpseta eelkuumutatud ahjus 220 °C juures (üla- ja alakuumus) umbes 8–10 minutit, kuni põhi on kergelt kuldne. Lisa soovitud kate (nt tomatikaste, juust, köögiviljad, sink) ja küpseta veel 5–10 minutit, kuni servad on krõbedad ja juust sulanud.
